SANGA(会員制レストラン)2017.07

檜カウンター、木格子、漆喰、織部タイル、ジョージナカシマの家具

素材からアートまでこだわった店舗です。

エントランスは、外路地をイメージして、黒をベースに構成しました。

床には、艶のある瓦タイルを使用、打ち水の後のように行灯の光が映りこみます。

第一幕、非日常への入り口を演出し、期待感を高めます。

第二幕、非日常空間から、居心地の良さの空間へ

伝統様式や、素材にこだわり、プレミアム空間をつくります。

さらに檜の無垢材カウンターは、手触り、香りなど五感で高級感を演出します。

第三幕、奥に配置された隠し扉の奥に存在する、静寂で優雅な

6名VIPルームは、織部焼のタイルや、桜製作所のテーブルなど

高級な設えの個室です。

商談、パーティーなどに最適です。

料理も和を主体としたコース料理と、選りすぐりのお酒がいただけます。

数回利用させていただいていますが、毎回メニューが変わるのと

ある程度リクエストを聞いてくれるところも、顧客を知りつくした

会員制ならではですね。

・・・note・・・

伝統様式の透かし欄間に、照明を仕込みモダンに演出しました。

茶箪笥をイメージした、グラス収納、銀杏面加工や、押し縁にR面を取るなど

ディテールにこだわりました。

タイムアンドスタイル社の椅子の張り地には

江戸時代初期から袴や帯に使用されていた、小倉織を使用しました。

生地も強く、椅子にも適しています。流れる柄と色が、

モダンの和をイメージさせます。

オーナー様、コレクションの中の魯山人。

サイズイメージから、場所と見せ方をデザインします。

千住博、ウォーターホール

篠田桃紅、104歳現役です。

モダンの空間にマッチします。

以上お店のご紹介でした。

RAMADA(ラマダ）ホテル新潟、日本一号店

なんと前回ご紹介の、クラフトビールタップ銀座店と同日の

２０１６年５月２０日OPENです！

RAMADAは、世界70ヶ国以上におよそ7,600軒のホテルを有する

ウィンダムホテルグループに属し、数あるホテルブランドの中の一つです。

新潟駅前徒歩２分、新潟市弁天町にあり

旧ホテル、東急REIの建物のリニューアルで

主に、外観、レセプション、レストラン等のデザイン提案になります

外観は、RAMADAカラーの白、グレー、赤を

使用し、ブランドイメージを表現しました。

素材に、日本制作品のハンドメイドタイルを使用しました。

※ちなみにメーカさんのHPに紹介されています

http://www.kenzan-yakimono.com/product_d01_003.html

http://www.kenzan-yakimono.com/product_d03_045.html

見てみてください！

２Fメインレストランには、バル　’エルドラド’　です

料理のプロデュースは、フレンチ料理の巨匠、山岸　一茂さん

センスも味も最高ですよ！

ランチには、日差しが入る明るいインナーテラス席で

美味しいフレンチが頂けます！

omake!

新潟は、のどくろなどお魚はもちろん

お米、日本酒などとてもおいしく、お食事があきません

ここは、船で物資を配送してたお堀が残って頃、

芸者遊びができた、古町、鍋茶屋通りの鍋茶屋さんです

貴重な建築物ですね。

水撒きした床石に、行灯の光が写り込む

三分割された窓、ディテールなど

とても参考になります。

鍋茶屋通りの近くに偶然入った、蔵作りの建物の鳥専門店です。

左が頭〜右にお尻まで、小さい～大きい卵の成長過程に驚きました。

もちろん感謝しながら美味しく頂きました。

つづいて、中央区にある行形亭と書いて、いきなりや

懐石料理店です。

すぐ隣なりには、玄関らしき入り口があります

住んでいらっしゃるのですかね？

右に地獄の牢屋、左に極楽の芸者遊びができる料亭、行形亭

この坂の由来は、そこから来たそうです。

懐石は、敷居が高いのですが

ティータイム時にお茶が出来ます。

もちろん、館内視察もできます。※庭のみ

色々勉強になりました！

最後に、行形亭の隣にある、

旧齋藤家別邸、公有化施設です。

欄干、欄間、縁側、庭園

こちらも色々と勉強になりました。

およそ2ヶ月の新潟の現場は、地元も少し知ることが出来て

とてもためになりました！

2016年5月20日

クラフトビールタップ　銀座マロニエゲート店OPENです！

15種類以上の樽生ビール＆世界各国ビール60種以上の

クラフトビールが飲めるお店です。

ランチには、前回オープンした、表参道ヒルズのシュペッツレ店と同様

もっちりパスタのシュペッツレが食べられます。

是非！

ビア樽をイメージした、古材板、金物意匠や

エイジングアーティストによる、アンティーク調の風合い

また、椅子の張り地などは、ポップでかわいらしい張り地をチョイスして

女性のお客様にも、気軽に利用してもらえるデザインにしました！

仕上げに、各海外から調達した、電飾看板やポスターなどを貼り

賑やかな、お店に仕上がりました。是非のぞいてみてください！

ランチタイムには、日差しが入りとても明るいですよ※撮影は夜です(^_^)

ディナータイムは、11階からの、銀座の夜景が眺めます！

5年ほど前に手がけたお店が、先週末2016/3/18日に

表参道ヒルズ10周年リニューアルに合わせ、リニューアルオープンです！

お店は、基本ベースはそのままで、表装を変えたり、

アンティーク調にエイジングしたり

椅子の張り地を変えたりして、イメージをがらりと変えました。

また料理はドイツのパスタ、十数種類のシュペッツレを中心に、

ソーセージ、アイスバイン、などお肉系

シュパーゲル(ホワイトアスパラ)、ザワークラフト(キャベツの漬物)などの野菜系

もちろんビールはドイツビール、フランツィスカーナーを初め

いろいろなビールが楽しめます。

またワインもドイツワインなんですが、これもまた料理に合うし、

とてもおいしいですよ。

店員さんにソムリエの方がいるので、説明を聞きながら、料理と飲み物を頂くと

また違った楽しみが得られます。是非お試しください！

※シュペッツレはニョッキを細く小さくしたイメージで、

モチモチの食感で、いろいろな種類のソースに絡む味は最高ですよ。

数種類たのんでシェアするのがおススメです！

新たにテイクアウトコーナーも増えました。

ミーティングなどにも是非！

写真がないのでイメージパースにて

写真入荷しだいＵＰします

色々な、張り地を選び、既存の椅子を張替ました。

かわいく仕上がりました。

また床は既存のオーク床を、アンティーク調にエイジングしました。

またこのリニューアルを発信に、アートが月変わりに変わります。

日本のアーティストによる壁面アレンジです。

毎月壁の表情が変わるので、空間が楽しく感じられます。

好きなアーティストを見つけるのも良いですね。

初回は、及川キーダさんの展示です。

国内、海外でも色々活躍しているキーダさんの作品は、迫力があり素敵です。

ライブペインティングなど見てみたいです。

以上また追加情報ありましたらＵＰします！

7/03日遅れまして追加写真UPさせていただきます！

手打ち蕎麦　小松庵　新宿高島屋店

15日引渡し、18日レセプション、本日19日リニューアルオープンです！

創業大正十一年の手打ち蕎麦屋さんです。

お酒も、おつまみも充実しています

近くにお越しの際は、ぜひお寄りください。