MOUSTACHE 新宿歌舞伎町

Worksの紹介です。

2018年内の案件が、なかなか更新できていないので

続けて三件ご紹介です。

その一、MOUSTACHE 新宿歌舞伎町。

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同じ歌舞伎町にある、オーセンティックバーstingの姉妹店です。

オーナーさん、コンセプトの

ブルックリンスタイルの内装に仕上がりました。

カクテル、ウィスキーはもちろん、イタリアン料理ベースのバーフードも

とても美味しく、お酒にとても合います。

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カウンター席以外にも、テーブル席があるので、

団体パーティー、貸切パーティーも

可能です。カウンターでしっぽり飲むのも、仲間と食事を囲みながら

お酒を飲むことも出来ます。

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(鉄のアングルを組み合わせ、エイジング塗装で仕上げたサッシです。

先輩の東京大助さんの作品です。)

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(レンガ積み壁、歴史をかさね壁の塗装が剥がれたイメージです。

このレンガは、擬似でモルタル造形で作られています。

協力業者のセブンカラー松原さんの作品です。)

今回のプロジェクトは、20年程前色々とお世話になった

先輩の、プロディース、同じく今も付き合いがある先輩の施工管理。

また、色々と教わった大工さんと、チームを組み

お店作りが出来てとても幸せでした。

 

 

青草窠

広尾にある懐石料理、青草窠です。

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近々、広尾にカウンター席のみのお店を出店予定。

高級料理店で修行を積み、出店準備中の若手料理人T氏と会食です。

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6席ほどの桧カウンターにて会食スタート。

カウンター内のオーナー様と、T氏の、料理、器の解説つきで

とても贅沢な食事会です。

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おちょこ一つ一つも作家もので、

今回は魯山人のおちょこを選ばせていただきました。

まさに背筋が凛とします。

空間はとてもシンプル、素材は漆喰壁、桧カウンター等、本物志向なお店です。

料理に集中できるお店作りでした。

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連続してお料理です。

お肉も終盤に差し掛かっているのに、焼かず、煮ずの調理で

※調理の仕方が、専門的で伝えきれなくすいません。

あっさりで、とてもおいしかったです。

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茶懐石、一汁三菜、懐石料理の基本があり

工夫を重ね、一品一品、丁寧に作られるのが伝わります。

お椀や皿に、霧が降ってあり、方向や出し方一つも

研究しているのが伝わります、タイミングよく目力込めて出される料理には

客手も、集中して料理にの没頭していきます。

2時間ほどの時間ですが、なにか特別な価値を得た気持ちになりました。

翌日、味を思い出しまた食べたくなるほど

後を引かず、体にもやさしい和食のよさを感じました。

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店内に掲げられている。

看板は、北大路 魯山人、書の骨董物です。

店名にもなっている、青草窠と書かれています。

 

 

 

 

hotels⑩

昨年の大分県湯布院、山荘無量塔 MURATAにつづき今回も九州。

2018年3月に宿泊した、佐賀県、武雄温泉旅館

御宿 竹林亭です。

15万坪の敷地内に、客室わずかの11室の温泉旅館です。

御船山の断崖を背に、たくさんの木や花など、四季折々に色づく

景色や、庭園の専用散策路、御船山の断崖を眺める露天風呂、懐石料理、

至れり尽くせりです。

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今回のお部屋は、テラスに突き出したレイアウトが特徴な佳松です。

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103㎡(内25㎡は月見台兼露天風呂)

10畳+3畳広縁の広い和室で部屋食です。

庭からは直接、御船山楽園へ散策が可能です。

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むしろの壁面や、天井までが生成りの和紙で貼られていて

ナチュラル素材に、癒されます。

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桧の内風呂から、月見台の露天風呂までアクセスできます。

今回は、ほぼ内風呂は利用しませんでした。

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大浴場が男女各々あり、風呂上りには、水出しコーヒー、ビール、梅酒が

そなえてありました。うれしいサービスです。

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温泉につかり一息ついて、散策です。

1845年開園だけあって、木々に迫力があります。

庭の専用散策路から、館内着にて散歩。

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桜満開の時期に来れました。

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御船山の展望台からの景色です。

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部屋に戻り、温泉につかり

つづいて料理です。品数豊富です。

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結構ボリュームがあって満足です。

もちろんお酒も、料理もおいしかったです。

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食後は、御船山楽園、池のほとりにある、宿泊者限定茶屋バーで

ライトアップされた夜桜を眺めながら、一杯!

水面に映りこむ夜桜は幻想的です。

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翌朝朝食を頂いて出発です。

 

館内はもちろん、室内の開放感、温泉、料理とても満喫できました

やはり、壮大な御船山楽園の庭園、茶屋バーなど

付帯施設が充実していて、敷地全体に宿泊した気分になれました。

 

———- 日記 ———

一日目:

長崎空港から

レンタカーにて

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ほぼ無人ホテル、変なホテルへ

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バーも無人

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隣接するハウステンボスの夜景

二日目:

翌日、佐賀へ有田焼、伊万里焼散策しながら

メインの竹林亭へ

三日目:

翌日、イカをもとめて呼子湾へ

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イカで有名な呼子のイカ食べて

博多へ

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初、博多の屋台

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旅行の締めくくりに、とんこつラーメン食べて

※ここのとんこつラーメンおいしかったです。

翌日帰宅です!3泊4日の視察旅行とても勉強になりました。

 

 

 

 

hotels⑨

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2017年3月に宿泊した。

大分県湯布院、山荘無量塔 MURATAです。

フロントロビー、茶寮、BARなどを備えた、母屋から

回廊をとおり、プライベートの客室の離れへたどる

古民家再生、新建築物、西洋、東洋のミックス

うまくバランスの取れた旅館です。

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今回宿泊したのは、袍 2F建ての155㎡、テラス付、半露天風呂の

とても広く贅沢なお部屋でした。

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リビング

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10畳和室、こちらが夕食場になります。

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2F寝室

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源泉かけ流しの、トップライト(ガラス天井)で光も入る

半露天風呂、サッシはフルオープンになるので

開放感もあります。

露天風呂もいいけど、このスタイルは女性などは好むかもしれません。

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さらにテラス付なので、日差しも入り、開放感は十分に感じます。

奥にみえる、回廊より客室へ向かいます。

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アメニティーは、MARKS & WEB

つづいて食事です。

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IMG_7653途中数品と肝心なメインも撮れていませんでした。

IMG_7649錫(すず)製の酒器もこだわりを感じます。

つづいて朝食です。

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IMG_7681品数たくさんあったのですが、厳選してピックアップしました。

九州は、小鉢や大皿に色々な種類の料理が並ぶ風習なのか

少しずつ色々な、料理を楽しめて満足です。

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IMG_7692ギャラリー、カフェ、ショップなどが隣接していて、散歩などをして

一日のんびりしても空きません。

翌日は、上の写真のカフェでお茶をしてから移動です。

—–スケジュール—–

熊本空港からレンタカーにて、熊本在住の仲間ファミリーと合流

熊本阿蘇近くのオーガニック家庭料理の民宿にみんなで宿泊※おいしかった

0V3A9583途中、阿蘇のこんな岩の隙間を通って※パワースポット 押戸石の丘0V3A9609こんな滝の0V3A9616裏側に入り※鍋ケ滝

こじゃれたレストランでランチして

仲間と別れ、黒川温泉街へ温泉につかり一泊

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顔湯

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同行した娘が、出発日の朝から、最終帰路まで

発熱というハプニングもありつつ※がんばりました!

とてもよい視察旅行になりました。

 

 

hotels⑧

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2015年12月25日のクリスマスに宿泊した、箱根・翠松園です。

国登録有形文化財に指定されている、翠松園(レストラン、BAR)を

囲うように、ロビー棟、宿泊棟などの新築建築が配置されている旅館です。

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上の写真が三井家の別荘だった、国登録有形文化財に指定されている、翠松園です。

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欄干、漆喰壁、網代、束石、雨道

和風建築がたいへん勉強になります。

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室内はこんな感じで、モダンに調和されていました。

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新築の客室等は、比較的シンプルな洋スタイル(ホテル)です。

源泉かけ流しの、半露天風呂付きの客室です。

今回は60㎡プレシャススイートツインの明(あかり)の客室です。

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和食のコース料理です。

食べるのに夢中で、写真は以上です。

とてもおいしかったです。

—おまけ—

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ランチにおすすめ!

箱根宮ノ下にある、鮨 みやふじの鯵丼です。

相模湾で水揚げされた鯵をつかった鯵丼です。

あじ好きにはたまりません。

 

 

 

hotels⑦

2014年3月に宿泊した、箱根 宮ノ下温泉  箱根吟遊です。

斜面に建物が配置されていて、最上階のロビーから

館内へ入り、絶景の箱根連山を眺め感動を得ながら

各階の客室へ降りていく旅館です。

インテリアは、少しオリエンタルな要素がありつつ

館内は、ロビーから廊下まで畳敷きとなっており

下足を脱いで、白足袋で寛げるようになっていました。

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今回は1階の、露天風呂、テラス付 専有面積100㎡の月に宿泊しました。

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内風呂もあります。

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足を伸ばせる、堀り炬燵式になっていて、リラックスできます。

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今回食事は、別の部屋で頂きましたが、通常は部屋食可能です。

料理の写真一枚しか撮っていませんでした。

また写真はありませんが、5Fには共用の露天風呂があり

景色と一体になれるインフィニティ風呂が利用できます。

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1F明星では、風呂上りには、ドリンクのサービスがあり、

最高の時間を味わえます。

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ラウンジは二ヶ所あり

5Fラウンジでは、箱根連山の四季折々の景色が楽しめます。

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5F最上階ロビーからの眺め

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ロビーのおりあげ天井、開放感があります。

建築様式から少しオリエンタルを感じます。

 

今回も大変勉強になりました。

およそ20室の客室と、付帯施設が

共用露天風呂、エステスパ、バー、ラウンジ 一階の水辺と五階の絶景の2ヶ所

と大変充実していました。今度は違う部屋に泊まってみたいです。

~ おまけ ~

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およそ一年後、2015年5月に火山活動の活性化により

立ち入り禁止になってしまった、大涌谷の地獄谷。

現在は2016年7月より、一部エリアを除き

立ち入り規制が解除されたようです。

地面から湧き出る蒸気をみると、自然の力を感じます。

 

あけまして おめでとうございます-2018-

D+

新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

昨年は、おかげさまで色々な物件の設計に、携わることができました。

プロジェクトの方々、ご協力チームの方々

色々と、ありがとうございました。

 

てんぷら山の上GINZA GINZA SIX店(2017.4)

駿河台にホテルを構える、老舗ホテルのてんぷら店

10Mの檜カウンター、ジョージナカシマの桜製作所の家具等

こだわり満載です。

 

SANGA(会員制レストラン) (2017.7)

和のデザイン、檜カウンター、織部焼タイル、

瓦タイルなど上質な空間の会員制レストラン。

 

高級旅館、飲食ビル、プールサイドレストラン等

昨年に引き続き進行中です。

 

その他、デザインワーク、CG作成等も色々とお世話になりました。

 

これからもご期待に添えるよう、経験と研究を重ねて行きたいと思います。

今後ともよろしくお願いします。

金子 倫明

 

・・・notes・・・

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ホームページリニューアルに続き

今年も年賀状は、ナオタツ君のデザインです。

印刷用ニスを厚く塗り、凹凸をつけ、光沢感の文字に

光が反射すると、光沢、マットの陰影がでて、よい感じに仕上がりました。

・・・ One Knot Design・・・

奥田直辰

ロゴ、フォント、グラフィック、ブランディング全般

http://oneknot.jp/  

三月にホームページリニューアルオープンするらしいので

のぞいてみてください。